Der Frühling liegt in der Luft, die Tage werden länger und wärmer: Ostern steht vor der Tür!
Um Ihre Osterfeierlichkeiten bestmöglich zu unterstützen, folgt ein Osterrezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern sich auch ideal für den Osterbrunch mit Familie und Freunden eignet:
Pfannkuchen vom Blech für 8 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
300ml Milch
4 Eier (kl. M)
160g Mehl
1/2 TL Salz
5 EL Öl
200g Himbeeren (tiefgekühlt, (aufgetaut))
2 Päckchen Vanillezucker
200 g Schmand
1 EL Zucker
2 EL Puderzucker
- Den Backofen mit einem Backblech auf der mittleren Schiene auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
- Milch und Eier verquirlen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eiermilch mit einem Schneebesen nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend 10 Min. quellen lassen.
- Das heiße Blech gleichmäßig mit dem Öl beträufeln und weitere 2 Min. im Ofen erhitzen. Dann herausnehmen und den Teig zügig auf dem Blech verteilen, sofort wieder in den Ofen auf die mittlere Schiene geben. 15-20 Min. goldgelb backen.
- Inzwischen die Himbeeren mit Vanillezucker mischen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Schmand mit Zucker verrühren.
- Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Schmand und Himbeeren servieren.
„Im Namen des gesamten Teams von VideoART und Logi-Vent wünschen wir Ihnen allen ein gelungenes Osterfest – frohe Ostern“, Marion, Joana, Marvin und Michael Gillner.
